Dictada en el seno de la Facultad de Ciencias, la carrera de Grado en Enología de la Universidad de Cádiz brinda al estudiante el conocimiento científico en materias como Microbiología, Tecnología e Ingeniería Enológica, Análisis Sensorial, Bioquímica, Genética, Biología, Química, Física, necesario para poder conducir todos los aspectos y etapas de la producción del vino.
De este modo, los graduados podrán realizar su trabajo en distintos campos relacionados con el mundo de la vitivinicultura, siendo valioso su aporte en bodegas (controlando el proceso de elaboración de los vinos), viñedos (colaborando en el cultivo y controlando el proceso de maduración de la uva), en laboratorios de análisis físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos relacionados con la actividad, en asesoramiento técnico a viticultores y bodegas, en investigación en universidades y empresas, y en formación e investigación.
Grado en Enología en Universidad de Cádiz: Condiciones de Ingreso
El estudiante que desee acceder a los estudios del Grado en Enología en la Universidad de Cádiz deberá cumplir con las condiciones comunes a todas las titulaciones de grado que se imparten en el ámbito del Distrito Unico Andaluz:
- Superar la Prueba de Acceso a la Universidad (selectividad) por parte de quienes se encuentren en posesión del título de Bachiller o equivalente.
- Poseer la Credencial expedida por la UNED (Universidad Nacional de Educación a Distancia), para el caso de aquellos estudiantes procedentes de sistemas educativos de Estados miembros de la Unión Europea o de otros Estados que hayan suscrito Acuerdos Internacionales al respecto, que cumplan con los requisitos exigidos en su respectivo país para el acceso a la universidad. Los sistemas educativos que pueden acceder por esta vía son: Alemania, Andorra, Austria, Bachillerato Internacional, Bélgica, Bulgaria, Chequia, China, Chipre, Dinamarca, Escuelas Europeas, Eslovaquia, Eslovenia, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia, Hungría, Irlanda, Islandia, Italia, Letonia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburgo, Malta, Noruega, Países Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido, Rumania, Suecia y Suiza.
- Superar la Prueba de Acceso a la Universidad por parte de estudiantes procedentes de sistemas educativos extranjeros, previa solicitud de homologación, del título de origen al título español de Bachiller.
- Poseer algún título correspondiente a enseñanzas de Formación Profesional (FP) que habilitan para el Acceso a la Universidad, sin necesidad de superación de prueba de acceso. Sólo a aquellos estudiantes que necesiten o deseen mejorar la nota media del expediente de Formación Profesional se les exigirá haber superado la misma fase específica de la Prueba de Acceso (Selectividad) para estudiantes de Bachillerato.
- Superar la Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años.
- Poseer la Credencial obtenida por acreditación de experiencia laboral o profesional por quienes sean mayores de 40 años.
- Superar la Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 45 años.
Grado en Enología en Universidad de Cádiz: Admisión
El derecho a cursar el Grado en Enología en la Universidad de Cádiz está condicionado por el número de plazas ofertadas y la demanda del momento. Los procedimientos que deberán seguir quienes deseen iniciar o cambiar de estudios o establecimiento educativo se rigen por lo establecido por la Comisión del Distrito Único Universitario de Andalucía:
- El postulante deberá participar en el procedimiento de Preinscripción si desea iniciar o cambiar de estudios y/o Universidad y no se le pueden reconocer al menos 30 créditos.
- Cuando corresponda, deberá solicitar traslado de Expedientesi va a continuar estudios en otra Universidad y/o titulación.
Grado en Enología en Universidad de Cádiz: Plan de Estudios
El Plan de Estudios del Grado en Enología en la Universidad de Cádiz se estructura en 4 años equivalentes a 240 créditos ECTS, En ese total se incluyen 60 créditos correspondientes a materias de formación básica, distribuyéndose el resto en materias obligatorias (102 ECTS), optativas (60 ECTS), prácticas externas obligatorias (9 ECTS) y en el Trabajo Fin de Grado (9 ECTS).
Plan de Estudios del Grado en Enología- Distribución de Asignaturas por Cursos:
1er Curso- 1er Semestre
- Matemáticas I (Módulo Básico)
- Física I (Módulo Básico)
- Estadística (Módulo Básico)
- Biología (Módulo Básico)
- Química I (Módulo Básico)
1er Curso- 2do Semestre
- Matemáticas II (Módulo Básico)
- Operaciones Básicas de Laboratorio (Módulo Básico)
- Bioquímica (Módulo Básico)
- Química II (Módulo Básico)
- Introducción a la Enología y la Cata de Vino (Módulo Optativo)
2do Curso- 1er Semestre
- Física II (Módulo Básico)
- Informática (Módulo Optativo)
- Química Analítica (Módulo Optativo)
- Biología Animal y Vegetal (Módulo Optativo)
- Química Orgánica (Módulo Optativo)
2do Curso- 2do Semestre
- Ingeniería en Procesos (Módulo Optativo)
- Genética (Módulo Optativo)
- Microbiología (Módulo Optativo)
- Química Analítica II (Módulo Optativo)
- Termodinámica y Cinética (Módulo Optativo)
3er Curso- 1er Semestre
- Bioquímica Enológica (Módulo Fundamental)
- Composición Química de Vinos y Derivados (Módulo Fundamental)
- Edafología (Módulo Fundamental)
- Viticultura (Módulo Fundamental)
3er Curso- 2do Semestre
- Análisis y Control Químico Enológico (Módulo Fundamental)
- Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola (Módulo Fundamental)
- Normativa y Legislación Vitivinícola (Módulo Fundamental)
- Prácticas Integradas Enológicas (Módulo Fundamental)
- Tecnología e Ingeniería Enológica (Módulo Fundamental)
4to Curso- 1er Semestre
- Análisis Sensorial (Módulo Fundamental)
- Genética y Mejora de la Vid (Módulo Fundamental)
- Gestión Medioambiental de la Industria Vitivinícola (Módulo Fundamental)
- Técnicas Vitícolas y Protección (Módulo Fundamental)
- Elaboración del Jerez (Módulo de Aplicaciones y TFG)
- Proyecto (Módulo de Aplicaciones y TFG)
- Vinificaciones (Módulo de Aplicaciones y TFG)
4to Curso- 2do Semestre
- Cultura Vitivinícola (Módulo Fundamental)
- Elaboraciones Especiales (Módulo Fundamental)
- Prácticas en Bodegas (Módulo de Aplicaciones y TFG)
- Trabajo de Fin de Grado (Módulo de Aplicaciones y TFG)
El Módulo de Carácter Optativo presenta una estructura abierta que permite a los estudiantes la posibilidad de adquirir conocimientos complementarios para reforzar su formación básica (Perfil Fundamental) o bien realizar uno de los Perfiles Formativos Multidisciplinares que existen actualmente, y que están relacionados con otros tantos títulos de Grado afines que se imparten en el Centro.
Aquellos alumnos que opten por el perfil de Módulo Fundamental deberán cursar del Módulo Optativo:
- La asignatura Introducción a la Enología y la Cata de vinos (6 ECTS) y
- 54 créditos a elegir de entre las siguientes materias/actividades:
• Informática (6 ECTS)
• Ingeniería de Procesos (6 ECTS)
• Intensificación en Biología (18 ECTS)
• Intensificación en Química (24 ECTS)
• Reconocimiento de Actividades (6 ECTS)
Grado en Enología en Universidad de Cádiz: Ponderaciones
Estos son los parámetros de ponderación de las materias de Bachillerato para acceder al curso de Grado en Enología en la Universidad de Cádiz:
Biología: 0,20
Ciencias de la Tierra y Medioambientales: 0,20
Física: 0,20
Geología: 0,20
Matemáticas II: 0,20
Química: 0,20
Dibujo Técnico II: 0,10
Matemáticas Aplicadas a las Ciencias Sociales II: 0,10
Tecnología Industrial II: 0,10
Los valores antes señalados son tomados en cuenta para mejorar la Nota de Admisión mediante la Fase Específica de Selectividad, en la que se aplica la siguiente fórmula:
NOTA DE ADMISIÓN = 0,60 NMB+0,40 CFG+a*M1+b*M2
En esta fórmula, a y b son los parámetros de ponderación que relacionan cada materia de Bachillerato con las carreras universitarias, y M1 y M2, son las notas obtenidas en la fase específica, que multiplicada por los respectivos parámetros, a y b, otorguen la mejor de las notas de admisión para cada una de las carreras solicitadas por el alumno.
Grado en Enología en la Universidad de Cádiz: Matrícula
Al momento de ser publicados los listados de adjudicación, los estudiantes de nuevo ingreso o que continúan sus estudios deben formalizar su incorporación en la plaza adjudicada a través de la automatrícula que se realiza únicamente por Internet en los plazos y procedimientos que se dan a conocer cada año.
En el caso de la Universidad de Cádiz, el estudiante puede matricularse de una forma sencilla a través del enlace de Automatrícula que puede encontrarse en esta página del Área de Atención al Alumnado, en la que también se podrán evacuar otras dudas relacionadas con el acceso a la casa de Altos Estudios.